Meeresfrüchte-Gourmet mit Kellner-Wettbewerb

Nehmen Sie teil an einem exklusiven Abendessen mit Meeresfrüchten, zubereitet von Rasmus Overgaard Kardyb. Ursprünglich aus Mors stammend, kehrte Rasmus nach 10 Jahren in Kopenhagener Spitzenrestaurants (u. a. Formel B) „nach Hause“ zurück. 2020 eröffnete er das vielgelobte Limfjorden Hus.

Der Abend beginnt mit einem Willkommensgruß und Snacks, gefolgt von einem 4-Gänge-Menü mit abgestimmter Weinbegleitung sowie Kaffee/Tee mit Süßem. Preis: 1.095 DKK pro Person inkl. Weinmenü (zzgl. Gebühr)

16 Servicekräfte treten in einem Kellner-Wettbewerb gegeneinander an, werden von einer Jury bewertet und sind gleichzeitig Gastgeber am Tisch. Im Rahmen des Wettbewerbs wählen die Kellner das Weinmenü von H.J. Hansen Vin. Der Wettbewerb findet in Zusammenarbeit mit der Dänischen Köchevereinigung statt.

Skaldyrsgourmet-Menü 2025:

• Frische Austern mit Champagner-Cocktail (zubereitet von Ihrem Wettbewerbs-Kellner)

• Pochierte Auster mit Meerrettich, Liebstöckel und eingelegter Gurke

• Plattfisch auf dem Knochen gebacken mit geräucherter Muschel-Blanette, gedämpften Zwiebeln und jungen Möhren

• Rindertatar mit Pfeffercreme, getrockneter Tomate und Croutons

• Käse mit Knusprigem und Süßem

• Frangipane mit Vanilleeis und flambierter Brombeere

• Kaffee/Tee mit Süßem

Dazu wird ein Weinmenü von H.J. Hansen Vin und Theis Vine serviert – ausgewählt vom Wettbewerbs-Kellner. Jeder Kellner kreiert seinen eigenen Champagner-Cocktail als Teil des Wettbewerbs.

Wochenendaufenthalt

Wochenendaufenthalte und Übernachtungen während der Austern- und Muschelpremiere können über VisitMors gebucht werden. Es gibt Pakete, die das Skaldyrsgourmet-Menü mit Kellner-Wettbewerb beinhalten.